[发明专利]鹰嘴豆辣椒丝及其加工方法无效
| 申请号： | 200910113547.1 | 申请日： | 2009-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN101703193A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 宏程 | 申请（专利权）人： | 宏程 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐合纵专利商标事务所 65105 | 代理人： | 汤洁 |
| 地址： | 830002 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及辣椒丝技术领域，是一种鹰嘴豆辣椒丝及其加工方法，其按原料重量百分比组成为：15重量份的四平椒、2重量份的鹰嘴豆、1.3重量份的食盐、0.35重量份的味精、0.3重量份的白糖、0.03重量份的花椒、4重量份的菜籽油、0.5重量份的洋葱。本发明克服了传统辣椒制品口味重而营养成分单调的缺陷，并含有独特的鹰嘴豆营养成分，保留了鹰嘴豆的保健功效，呈鲜红枣色、剔透红亮、黄珍珠般的油润光泽；清香鲜美、油香味美、酱香十足，有特殊豆香味；味道微辣、清脆、清爽、口感细腻，具有辣椒肉质感和本产品特有的滋味，适用于各个年龄段的人群食用，增强了市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 鹰嘴豆 辣椒 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鹰嘴豆辣椒丝，其特征在于按原料重量份组成为：15重量份的四平椒、2重量份的鹰嘴豆、1.3重量份的食盐、0.35重量份的味精、0.3重量份的白糖、0.03重量份的花椒、4重量份的菜籽油、0.5重量份的洋葱。
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