[发明专利]一种速煮大米无效
| 申请号： | 200910104592.0 | 申请日： | 2009-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN101991059A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市大渡口区双口科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400080 重庆市大渡口区*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种速煮大米，属大米加工领域，它能有效的避免米饭、稀饭、凉粉、米线、米糕这些大米的食用方法不方便的缺点。一种速煮大米，选用新加工的上等大米100公斤，要求颗粒饱满整齐、色泽正常、口味正常，水分在15％以上，大米经筛选、淘洗后加入锅中，加75℃的热水5公斤，常压下蒸煮45分钟后即可蒸熟；米饭蒸熟后，必须在15分钟之内迅速冷却沥水，以防米饭回生；冷却沥水后铺盘，送入隧道式烘箱，用热风交替烘干，烘箱进口温度维护在99℃，热风出口处温度不得低于80℃，风速保持在5米/秒，直至烘干，冷却后将米粒搓散，进行筛理后即可包装入袋，每个包装袋内装10公斤。主要用于加工大米。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 | ||
【主权项】：
一种速煮大米，选用新加工的上等大米，要求颗粒饱满整齐、色泽正常、口味正常，水分在15％以上，其特征是：大米经筛选、淘洗后加入锅中，加75℃的热水，常压下蒸煮45分钟后即可蒸熟；米饭蒸熟后，必须在15分钟之内迅速冷却沥水，以防米饭回生；冷却沥水后铺盘，送入隧道式烘箱，用热风交替烘干，烘箱进口温度维护在99℃，热风出口处温度不得低于80℃，风速保持在5米/秒，直至烘干，冷却后将米粒搓散，进行筛理后即可包装入袋。
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