[发明专利]一种桑果固溶粉的加工方法无效
| 申请号： | 200910102985.8 | 申请日： | 2009-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN101716009A | 公开（公告）日： | 2010-06-02 |
| 发明（设计）人： | 李士琮 | 申请（专利权）人： | 李士琮 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/84;A23L1/29;A23L2/02 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 550001 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑果固溶粉的加工方法，包括下述步骤：选用良种果桑所产的桑果，除去果梗及青粒，霉粒，破粒后用清水冲洗干净，上锅加帘蒸，开锅后10分钟停火，等晾凉后桑果备用；将部分晾凉后桑果捣碎后按10公斤加15克的比例加入酵母，搅匀，保持在30-35摄氏度的环境中连续发酵三天；将发酵后的桑果、发酵后糯米与晾凉后的桑果按3-1∶0-1∶1-4的比例混合，用双道打浆机去除果皮果核，过20目筛板，得到果浆；果浆用喷雾干燥机，在90-120℃温度下干燥得到桑果固溶粉。本发明不添加防腐剂，能保存桑果的原有的风味，色泽和营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑果 固溶粉 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种桑果固溶粉的加工方法，包括下述步骤：(1)选用良种果桑所产的桑果，除去果梗及青粒，霉粒，破粒后用清水冲洗干净，上锅加廉蒸，开锅后10分钟停火，得晾凉后桑果备用；(2)将部分晾凉后桑果捣碎后按10公斤加15克的比例加入酵母，搅匀，保持在30-35度的环境中连续发酵三天；(3)将发酵后的桑果、发酵后糯米与晾凉后的桑果按3-1∶0-1∶1-4的比例混合，用双道打浆机去除果皮果核，过20目筛板，得到果浆；(4)果浆用喷雾干燥机，在90-120℃温度下干燥得到桑果固溶粉。
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