[发明专利]一种纯玉米棒的制作方法无效
| 申请号： | 200910074937.2 | 申请日： | 2009-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN101606658A | 公开（公告）日： | 2009-12-23 |
| 发明（设计）人： | 栗亮军 | 申请（专利权）人： | 栗亮军 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所（有限公司） | 代理人： | 李 毅 |
| 地址： | 030006山西省太*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供一种纯玉米棒的制作方法，包括以下步骤：将玉米棒置于-5℃～0℃冷藏，在尚未完全解冻前迅速剥取籽粒；将鸡蛋打碎，取蛋液静置备用；将蛋液与玉米籽粒按照1∶10～20的重量比充分搅拌混合，灌装到模具中并加压成型，在80℃～100℃加热熟化制成纯玉米棒。本发明制作成的纯玉米棒籽粒完整，没有中间的穗芯，适于煮、炸、炒、烤，不碎、不散，完全保留了玉米原有的营养成分；由于是将蛋液与玉米粒混合后进行熟化凝固，所以制成的纯玉米棒中又融合了鸡蛋的营养，提高了营养价值。本发明的纯玉米棒食用快捷方便，符合现代社会食品快餐化的趋势，有利于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米棒 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种纯玉米棒的制作方法，包括以下步骤：a)将玉米棒置于-5℃～0℃冷藏，在尚未完全解冻前迅速剥取籽粒，将籽粒清洗、去除杂质备用；b)将鸡蛋打碎，取蛋液静置备用；c)按照蛋液∶玉米籽粒＝1∶10～20的重量比将蛋液和玉米籽粒充分混合、搅拌，在室温下静置10～20分钟，即得到混合物；d)将混合物灌装到模具中并加压成型；e)将加压成型的混合物以80℃～100℃的温度加热熟化。
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