[发明专利]一种鸡血血浆蛋白粉的制备工艺

摘要

本发明公开了一种从动物血液中提取食用蛋白质的方法，具体涉及从鸡血血浆中提取蛋白粉的一种鸡血血浆蛋白粉的制备工艺。其采集的全鸡血经原血抗凝、粗滤杂质、消毒灭菌和离心分离步骤得到血浆，并进行冷藏保鲜，血浆经下述制备工艺步骤即超滤分离、纳滤浓缩、高压均质、喷雾干燥、消毒隔离和成品包装得到鸡血血浆蛋白粉。由于本发明采用先进的制备工艺，可截留蛋白质、大分子多糖、核酸等大分子物质，具有装填密度高、能耗低、条件温和、无相变。节能降耗；最大程度上提高了鸡血氨基酸、球蛋白等活性成分的比例，降低了饲料配方过程中的难度。解决了鸡血蛋白质含量高、消化吸收率低的问题，实现了资源最大化利用的目的。

主权项

一种鸡血血浆蛋白粉的制备工艺，它包括采集的全鸡血经原血抗凝、粗滤杂质、消毒灭菌和离心分离步骤得到鸡血血浆，并进行冷藏保鲜，其特征在于鸡血血浆经下述制备工艺步骤得到鸡血血浆蛋白粉：(1)超滤分离：调节血浆pH值为8-10、在压力为0.10-0.14MPa下，采用截留分子量为1000-300000的超滤膜，循环超滤20-25分钟；(2)纳滤浓缩：将步骤(1)得到的血浆用截留分子量为100-1000Dalton的纳滤膜进行纳滤浓缩，操作压力为1.5-2.5MPa；(3)高压均质：将步骤(2)得到的血浆在均质压力为80-120MPa下进行均质，均质时间20秒；(4)喷雾干燥：对均质化血浆进行喷雾干燥，获得干燥的鸡血血浆蛋白粉，并进行消毒隔离，成品包装。