[发明专利]一种大豆乳品蛋白复合物及其制备方法有效
| 申请号： | 200910017198.3 | 申请日： | 2009-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN101627814A | 公开（公告）日： | 2010-01-20 |
| 发明（设计）人： | 刘卫东;臧玉清;张吉山;范先芳 | 申请（专利权）人： | 山东冠华蛋白有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/202 | 分类号： | A23L1/202;A23C11/10;A23L1/29;A23L1/30;A23L1/305;A23L1/211 |
| 代理公司： | 济南圣达专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 杨 琪 |
| 地址： | 252429*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆乳品蛋白复合物，包括以下重量份的组分：水：6.0～7.0份，大豆蛋白质(以湿基计)：82～84份，大豆卵磷脂：0.8～1.2份，分子蒸馏单甘酯：0.4～0.6份，大豆膳食纤维：1.4～1.6份，大豆低聚糖：2～4份，矿物质：4.0～5.0份。本发明的大豆乳品蛋白复合物蛋白含量高，营养价值高，易消化吸收，且无大豆固有的腥味，具有口感纯正、滑爽、风味俱佳等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 乳品 蛋白 复合物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种大豆乳品蛋白复合物，其特征在于，包括以下重量份的组分：水：6.0～7.0份，大豆蛋白质：82～84份，大豆卵磷脂：0.8～1.2份，分子蒸馏单甘酯：0.4～0.6份，大豆膳食纤维：1.4～1.6份，大豆低聚糖：2～4份，矿物质：4.0～5.0份。
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