[发明专利]天然甜味剂组合物有效
| 申请号： | 200880018054.3 | 申请日： | 2008-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN101677616A | 公开（公告）日： | 2010-03-24 |
| 发明（设计）人： | 让-卢克·热兰;田代秀实 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236;A23L2/60 |
| 代理公司： | 北京三幸商标专利事务所 | 代理人： | 刘激扬 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 一种可用于替代糖的增甜组合物，包含(a)来自葫芦科的一种或多种植物的果实提取物，包含基于该提取物的总重量为20wt％～100wt％的罗汉果甜苷V，(b)非洲竹芋果实的果实提取物，和(c)非强制性选择的甘草酸单铵。该增甜组合物优选以(a)和(b)分别为5～300ppm和0.05～20ppm的浓度提供于饮料或食品中。发现该组合物提供了与糖基本上类似的味感。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 甜味剂 组合 | ||
【主权项】：
1.一种增甜组合物，包含：(a)来自葫芦科的一种或多种植物的果实提取物，包含基于该提取物的总重量为20wt％～100wt％的罗汉果甜苷V，(b)非洲竹芋果实的果实提取物，和(c)非强制性选择的甘草酸单铵，其中(a)与(b)的重量比为6000∶1～1∶40。
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