[发明专利]一种提高大豆分离蛋白得率的方法无效
| 申请号： | 200810238788.4 | 申请日： | 2008-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN101497911A | 公开（公告）日： | 2009-08-05 |
| 发明（设计）人： | 刘季善;张健;高建勇;郭洪营;于文华;李雪梅 | 申请（专利权）人： | 山东万得福实业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 山东济南齐鲁科技专利事务所有限公司 | 代理人： | 宋永丽 |
| 地址： | 257500山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种大豆分离蛋白得率提高方法，一萃水料比1∶6～1∶12，对一萃后的提取物经过剪切后、酶量的添加量分别为0.1～0.5‰，pH7.0-7.5，温度45～55℃，时间30min，二萃水料比1∶5～1∶8，提取物经过剪切，且酶量的添加量0.1～3‰，反应时间15min～20min，pH8.5～10；酸沉沉降的最终浓度控制在6％～8％，其后经过中和、喷雾干燥生产分离蛋白，重量得率能提高到46％-48％；具有利用生物酶制剂方法和物理剪切进行对得率的提高，条件比较温和，得率回收较明显，生产容易实现等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 大豆 分离 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
1、一种提高大豆分离蛋白得率的方法，由豆粕为出发材料生产制作，其特征在于：(1)选取原料豆粕，豆粕的水溶氮在80％以上，粉末度要求4.0％以下，残油在1％以下；(2)将上述原料按照一定比率1:6—1:12的水料比放进温度为50℃—75℃的水中，搅拌均匀；(3)用碱氢氧化钠、氢氧化钾调节溶液ph在7—10之间，浸提30min，离心分离3000rpm，15min；(4)按照1:5的水料比对一萃的豆渣进行二次萃取，酶量的添加0.5‰，ph7.2-7.3，温度50℃，时间15min；(5)按照1:5的水料比对二萃的豆渣进行再次萃取，酶量的添加3‰，ph8.5，温度70℃，时间10min；(6)酸沉沉降的最终浓度控制在8％，其后经过中和、喷雾干燥生产分离蛋白。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东万得福实业集团有限公司，未经山东万得福实业集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810238788.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
