[发明专利]皮蛋盐无效
| 申请号： | 200810233184.0 | 申请日： | 2008-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN101416715A | 公开（公告）日： | 2009-04-29 |
| 发明（设计）人： | 张长平;张昆;石远明;杨小洪 | 申请（专利权）人： | 重庆合川盐化工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23B5/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421520重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种皮蛋盐，其关键在于：按重量份配比为：生石灰32-42份；纯碱30-40份；食盐15-25份；茶叶1-3份；氧化锌0.6-1份。本发明的皮蛋盐克服了现有食用盐制作咸蛋的不足，其优点为：一是使用方便、简单，一般家庭消费者只需购买皮蛋盐，按产品说明操作，即可自己随时制作皮蛋；二是安全、卫生，用此法制作的皮蛋不含铅，属无铅皮蛋，且避免了传统制作方法的草灰包裹的麻烦和不卫生；三是味道鲜美、外形好看，用此法制作的皮蛋味道鲜美，碱味不浓，蛋壳与蛋更易分离，外形完整。 | ||
| 搜索关键词： | 皮蛋 | ||
【主权项】：
1、一种皮蛋盐，其特征在于：该皮蛋盐按重量份配比为：生石灰32—42份；纯碱30—40份；食盐15—25份；茶叶1—3份；氧化锌0. 6—1份。
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