[发明专利]一种测定麦汁、发酵液和啤酒中的酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的方法

摘要

本发明涉及一种采用高效液相色谱测定麦汁、发酵液和啤酒中的酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的方法，包括标样配制、待测啤酒前处理程序、梯度洗脱程序以及待测液和标样谱图对比检测程序，其中梯度洗脱程序中流动相A：0.01％的三氟乙酸水溶液；流动相D：乙腈，在Waters AtlantisC18(250mm*46mm，id)色谱柱上进行，分为七个步骤；每个步骤流速都是1.0ml/分钟，流动相比例的转换以等度线性方式进行。在280nm检测酪氨酸和色氨酸，210nm检测苯丙氨酸和色氨酸。本发明无需衍生，直接测定，不但避免了使用昂贵且不稳定的衍生剂以及对液相色谱系统损害较大的缓冲盐，而且无需调节流动相的pH值，操作简单，方法的加标回收率为99.5％-100.5％，重现性％RSD(n＝6)≤1.8％，最小检出限为0.1mg/L。

主权项

一种采用高效液相色谱测定麦汁、发酵液和啤酒中的酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的方法，包括标样配制、待测液前处理程序、梯度洗脱程序以及待测液和标样谱图对比检测程序，其特征在于梯度洗脱程序流动相的配置为：流动相A：0.01％的三氟乙酸水溶液；流动相D：乙腈。