[发明专利]土豆粉丝的加工方法无效
| 申请号： | 200810160696.9 | 申请日： | 2008-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN101756134A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 姜晓宇 | 申请（专利权）人： | 姜晓宇 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250031 山东省济南市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种土豆粉丝的加工方法，步骤包括(1)原料选择、(2)淀粉加工、(3)打芡和面、(4)漏粉成型、(5)冷却和晾晒。用土豆制作的粉丝，营养丰富，加工程序简单，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 土豆 粉丝 加工 方法 | ||
【主权项】：
土豆粉丝的加工方法，其特征是步骤如下：(1)原料选择挑选无虫害、无霉烂的土豆，洗去表皮的泥沙和污物。(2)淀粉加工将土豆洗净粉碎过滤，加入适量酸浆并搅拌沉淀，PH值为5～6.5；(3)打芡和面和成的面含水量在48％-50％(4)漏粉成型(5)冷却和晾晒。
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