[发明专利]一种味精生产新工艺

摘要

本发明公开了一种味精生产新工艺，其要点是将经发酵获得的谷氨酸发酵液进行两级膜过滤处理，除去菌体蛋白及其他大分子物质后，经活性炭脱色、板框过滤、碱中和、浓缩，在浓缩过程中进行氨吹脱回收利用，再经颗粒炭柱进一步脱色后浓缩结晶，制得终产品味精。此工艺实现了无需提取谷氨酸，直接转化成谷氨酸钠的过程。具有操作简单、生产周期短、成本低、污染少、副产物附加值高等优点，解决了现有技术味精生产对硫酸的过度依赖、废水产生量大、副产物品质较低的技术问题。

主权项

1、一种味精生产新工艺，以淀粉为原料，经发酵得到谷氨酸发酵液；其特征是按以下步骤对发酵液进行提纯：1)、将发酵液用微滤和超滤两级膜过滤，首先采用陶瓷微滤膜除去发酵液中菌体，微滤后料液透光达到40～50％，干物去除率1.2％，微滤后料液用陶瓷超滤膜处理，超滤后料液透光为80～85％，干物去除率0.5％，微滤残渣制作蛋白饲料，超滤残渣喷雾干燥制作有机肥料；2)、将步骤1)中的料液加热至50～80℃，用粉状活性炭脱色，脱色温度50～80℃，脱色时间0.5～3h，脱色pH4.0～8.0，脱色后的料液透光率为88％～95％；3)、脱色后的料液经板框过滤后置于带有搅拌的密闭容器内，按谷氨酸∶碱为1∶1.0～1.1的摩尔比加入固体氢氧化钠进行反应得谷氨酸钠料液；4)、将步骤3)中的料液经多效低温真空浓缩至料液浓度为25～29°Bé，用吹脱法通过回收装置，制成液氨，回到发酵工序循环利用；5)、将步骤4)中的浓缩液用颗粒炭柱脱色，脱色后的料液透光率达93％～100％；6)、将脱色后的料液转入结晶器中，继续浓缩至浓度30～32°Bé，然后加入晶种起晶，再继续浓缩，经离心分离得产品味精。