[发明专利]一种真空冷冻干燥法加工绿茶粉的方法无效
| 申请号： | 200810157122.6 | 申请日： | 2008-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN101683095A | 公开（公告）日： | 2010-03-31 |
| 发明（设计）人： | 魏玉宝 | 申请（专利权）人： | 魏玉宝 |
| 主分类号： | A23F3/00 | 分类号： | A23F3/00;A23P1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212114江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明改变目前茶粉生产过程中的先粉碎后干燥的技术，采用真空冷冻干燥技术对茶粉先行干燥处理，然后低温粉碎，有效避免茶粉加工过程中的氧化对茶有效成分的破坏，可以生产出高品质的茶粉。工艺流程为：“绿茶鲜叶→初滤→微波杀酶→真空冷冻干燥→低温粉碎→精滤→高温瞬间杀菌→收料”。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 冷冻 干燥 加工 绿茶 方法 | ||
【主权项】：
一种真空冷冻干燥法加工绿茶粉的方法：工艺流程：“绿茶鲜叶→初滤→微波杀酶→真空冷冻干燥→低温粉碎→精滤→高温瞬间杀菌→收料”。步骤：1.采摘绿茶鲜叶；2.去处坏死叶片和梗后，将鲜叶清洗，备用；3.初滤后鲜叶进行微波杀酶，防止氧化；4.真空冷冻干燥，是把绿茶叶经快速完全冻结(-18℃～-30℃)后，在一定的真空下，使冰晶升华，从而达到低温干燥的目的。真空冷冻干燥的产品具有许多其它干燥方法无法比拟的保鲜优点。5.低温粉碎；6.过滤筛选，精滤；7.高温瞬间杀菌8.收料，包装。
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