[发明专利]利用反胶束萃取技术同时分离大豆蛋白和油脂的方法有效
| 申请号： | 200810141114.2 | 申请日： | 2008-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN101343309A | 公开（公告）日： | 2009-01-14 |
| 发明（设计）人： | 陈复生;赵俊廷;姜崇斌;杨宏顺;磨礼现;史双枝;张洁;高亚辉;张淑霞;李润霞;赵晓燕;程小丽;姚永志;丁长河;辛颖 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;C11B1/10;C12P21/06 |
| 代理公司： | 郑州中民专利代理有限公司 | 代理人： | 姜振东 |
| 地址： | 450001河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种利用反胶束萃取技术同时分离大豆蛋白和油脂的方法，包括以下步骤：(1)配置反胶束溶液；(2)将预处理过的大豆原料添加到反胶束溶液中，实现同时萃取其中的蛋白和油脂；(3)加入电解质溶液，使蛋白质从反胶束转移到水相中从而分离出蛋白质，实现蛋白的反萃取，得到蛋白水溶液和混合油；(4)然后再进行处理得到蛋白产品和油脂产品。本发明的主要优点：在反胶束萃取体系中实现油脂和蛋白质的同时分离，大大简化了生产工艺，减少了生产成本和固定资产投资；并具有溶剂萃取的优点；在萃取过程中，蛋白被反胶束内水环境包围，环境接近于细胞内的环境，条件温和，蛋白不易变性，可保持其生物活性，产品纯度高；无酸碱废水排放，无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 胶束 萃取 技术 同时 分离 大豆蛋白 油脂 方法 | ||
【主权项】：
1、一种利用反胶束萃取技术同时分离大豆蛋白和油脂的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)配置反胶束溶液；(2)将预处理过的大豆原料添加到反胶束溶液中，实现同时萃取其中的蛋白和油脂；(3)加入电解质溶液，使蛋白质从反胶束转移到水相中从而分离出蛋白质，实现蛋白的反萃取，得到蛋白水溶液和混合油；(4)将分离得到的蛋白水溶液和混合油进行处理得到蛋白产品和油脂产品。
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