[发明专利]一种营养面食及其加工方法无效
| 申请号： | 200810138863.X | 申请日： | 2008-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN101642241A | 公开（公告）日： | 2010-02-10 |
| 发明（设计）人： | 方华;王翠翠;方大伟 | 申请（专利权）人： | 山东健人食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/30;A21D2/36 |
| 代理公司： | 威海科星专利事务所 | 代理人： | 于 涛 |
| 地址： | 264205山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种营养面食及其加工方法，其特征是以荞麦粉、海带粉、大豆粉、玉米粉、奶粉、山药粉、南瓜粉、地瓜粉、异麦芽低聚糖粉等原料与适量水搅拌均匀，按常规方法制成馒头、面饼、面包等面食，本发明具有原料易得、营养全面、口感好等优点，尤其对于缺碘人群解决补碘问题，对于肥胖症、糖尿病等代谢性疾病人群解决膳食问题无疑具有重大意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 面食 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种营养面食，由荞麦粉、海带粉、大豆粉、玉米粉、奶粉、山药粉、南瓜粉、地瓜粉、异麦芽低聚糖粉、酵母等为原料配制而成，其组分的重量百分比为：荞麦粉30-50％，海带粉5-15％、大豆粉5-20％、玉米粉10-20％、奶粉1-10％、山药粉5-15％、南瓜粉5-15％、地瓜粉3-5％、异麦芽低聚糖粉1-5％、酵母0.5-2％，加水适量混合搅拌均匀，按常规方法将其制成馒头、面饼、面包等面食。
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