[发明专利]麻辣鲜调味料及其制备方法无效
| 申请号： | 200810110761.7 | 申请日： | 2008-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN101283771A | 公开（公告）日： | 2008-10-15 |
| 发明（设计）人： | 侯玉华 | 申请（专利权）人： | 侯玉华 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 安徽省阜阳市科颍专利事务所 | 代理人： | 徐宝泉 |
| 地址： | 236000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣鲜调味料，它主要是由肉桂、花椒、乌苷酸钠、肌苷酸二钠、水解植物蛋白、山柰、玉果、陈皮、丁香按一定重量配比制备而成。本发明选料精确，配方独特，味道鲜美，用于食品佐料，方便、快捷，效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 麻辣 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种麻辣鲜调味料，其特征在于：它是由下述重量范围内的原料制成：食用精盐 25-35克 味精 8-12克白沙糖 6-10克 肉桂 1-3克胡椒 1-2克 辣椒 8-10克花椒 4-6克 乌苷酸纳 0.2-0.25克肌苷酸二钠 0.2-0.25克 水解植物蛋白 2-3克酵母 1-3克 山柰 1-2克白芷 1-2克 陈皮 2-4克玉果 1-3克 草果 1-2克丁香 1-2克 生姜 1-3克蒜粉 0.5-1克 洋葱粉 0.5-1克干贝 0.2-0.5克 山楂 0.5-0.8克八角 3-5克 膨化大米粉 10-15克。
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