[发明专利]一种罐装膏状/浓汁油茶及其制作方法

摘要

本发明公开了一种罐装膏状/浓汁油茶及其制作方法，膏状油茶的制作方法是：将茶叶粉加入到生姜、蒜米、花生米经捣碎、加水、榨汁、过滤所得的滤汁中，用水量为茶叶重的4～6倍，与加热的食用油搅拌均匀，罐装消毒而成。浓汁油茶的制作方法是：将茶叶用水浸泡，将生姜、蒜米、花生米捣碎，加入到浸泡过的茶叶中，加水，用水量为茶叶重的8～15倍，榨汁、过滤，滤液加热煮沸；将食用油煮沸；将所得的滤液加入到食用油中搅拌均匀；将得到的混合汁罐装消毒而成。本发明的优点是：保留了传统油茶的风味和原料中茶多酚、咖啡因等营养成分；重量减轻，便于携带；汤色好，口感好；保质期长。

主权项

1、一种罐装膏状油茶的制作方法，其特征是：制作方法步骤如下：(1)将茶叶粉碎成粉；(2)将生姜、蒜米、花生米捣碎加水榨汁、过滤，用水量为茶叶重的4～6倍；(3)将食用油煮沸；(4)将茶叶粉和步骤(2)所得的滤液加入到食用油中搅拌均匀；(5)将步骤(4)所得的混合物罐装消毒而成。