[发明专利]营养强化型高活性海参产品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种营养强化型高活性海参产品及其制备方法，主要针对现有的海参水解液制备工艺中酶解温度过高、酶解液水解不完全、营养成分保持不完整、产品中小分子多肽、氨基酸、活性粘多糖以及海参皂甙等活性物质含量少等缺陷。本发明的技术方案是低温状态下将海参酶解，并将海参中的难以被人体吸收的大分子剪切成极易被人体吸收的小分子，从海参的选购到加工成液体海参在5小时内完成，完整保留了海参的营养成分。制得的海参产品富含人体极易利用的胶原蛋白、水解多肽、氨基酸、酸性多糖以及海参皂甙等活性物质，具有更强烈的生理活性，对人体能够起到抗肿瘤作用、抗菌作用、提高免疫与造血功能作用及抗疲劳作用。

主权项

1、一种营养强化型高活性海参产品，包括可由下列原料组分加工制成的产品，该原料组分的用量如下：活体海参：60-74重量份；木糖醇：10-27重量份；莲子：1-8重量份；山楂：1-4重量份；海藻酸钾：1-4重量份。