[发明专利]调味辣椒酱无效
| 申请号： | 200810072857.9 | 申请日： | 2008-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN101558862A | 公开（公告）日： | 2009-10-21 |
| 发明（设计）人： | 陈其钢 | 申请（专利权）人： | 新疆中亚食品研发中心（有限公司） |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐市禾工专利代理事务所 | 代理人： | 刘永生 |
| 地址： | 830026新疆维吾尔自治区乌*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 调味辣椒酱，主要针对中亚地区饮食习惯，原料：鲜辣椒500-1000公斤；辅料：苹果丁20-100公斤，香辛料0-15公斤，花椒油0-40公斤；添加剂：饴糖50-300公斤，食盐10-30公斤，特鲜味素0-5公斤，白砂糖0-10公斤，纤维素CMC0-5公斤，黄原胶0-5公斤，单甘脂0-3公斤；鲜辣椒预处理制成半成品酱，与辅料、添加剂一同混合均质，再经过脱气、杀菌后灌装得成品。原料宜选取优质辣椒。原辅料、添加剂配比以及生产工艺经多次试验，并经消费对象鉴定风味独特，咸辣味辣椒酱产品色泽鲜红、酸感适当、发酵味浓、口感细腻，营养丰富，感官较好，生产工艺成熟，产品质量稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 调味 辣椒酱 | ||
【主权项】：
1.调味辣椒酱，其特征在于，原料：鲜辣椒500-1000公斤；辅料：苹果丁20-100公斤，香辛料0-15公斤，花椒油0-40公斤；添加剂：饴糖50-300公斤，食盐10-30公斤，特鲜味素0-5公斤，白砂糖0-10公斤，纤维素CMC0-5公斤，黄原胶0-5公斤，单甘脂0-3公斤；鲜辣椒预处理制成半成品酱，与辅料、添加剂一同混合均质，再经过脱气、杀菌后灌装得成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新疆中亚食品研发中心（有限公司），未经新疆中亚食品研发中心（有限公司）许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810072857.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
