[发明专利]一种果蔬生物诱抗防腐保鲜剂

摘要

一种果蔬生物诱抗防腐保鲜剂由生物低聚糖水溶液，其中加入纳他霉素，乳酸链球菌素和植物油组成。其制备工艺流程：采用瓜果腐霉的弱致病株培养液，煮沸后冷却至不烫手时加入果胶酶和纤维素酶，酶解后离心，上清液经高温高压浓缩得到。制备时加入纳他霉素和乳酸链球菌素稀释并加入乳化剂搅拌均匀即可。其工艺配方为2％生物低聚糖水溶液+0.5-3％纳他霉素+1-5％乳酸链球菌素，混合液的体积比为10∶1∶1，其余部分是水，此混合液中可加入0.1％的植物油做为表面活性剂。本发明的技术特点：保鲜效果好，明显延长保鲜期，减少腐烂率。成本低，无公害，环保且使用方便。工艺简单，易于操作，适合于大规模生产。

主权项

1、一种果蔬生物诱抗防腐保鲜剂，其特征在于：本防腐保鲜剂的主要成分为生物诱抗剂与生物防腐剂的复合物，同时添加一定比例的乳化剂，配方如下：1生物诱抗剂：2％的生物低聚糖水溶液2生物防腐剂：0.5-3％纳他霉素3生物防腐剂：1-5％乳酸链球菌素上述各成分的体积比为10∶1∶1，其余部分是水，此混合液中可加入0.1％的植物油做为表面活性剂。