[发明专利]一种生物活性无公害食物保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明涉及一种生物活性无公害食物保鲜剂及其制备方法，特别涉及生物无公害食物保鲜剂及其制备方法。利用扁豆粉、绿豆粉、绿色紫苏粉、马齿苋、琼脂、蜂蜜、有益菌种，采用好氧和厌氧相结合的方法分别进行生物转化而成。本食品保鲜剂是由可食食物经有益菌种发酵而成，无毒、无副作用；可用于各种食物的保鲜。如麦收、秋收时下雨，粮食含水量超标，为防止粮食霉变，每吨粮食用本食物保鲜剂1kg喷洒在粮食上，装入塑料袋中扎口密封，存放一周粮食不会变质；窖储红薯，使用本保鲜剂1kg即可使红薯100％保鲜一年；使用本食物保鲜剂0.1kg即可使1kg生肉保质8天；用本食物保鲜剂处理变味的肉食，装入密封的食品袋内3－5天后腐败菌被灭，异味消失。

主权项

1.一种生物活性无公害食物保鲜剂，原料中含有扁豆粉，琼脂粉、蜂蜜、菌种有许氏醋酸杆菌母Acetobacter Schuenhach0、啤酒酵母Brewer’syeast0、双歧杆菌母Bifidobadtrum、和食用水，其特征在于，原料中还含有绿豆粉、绿色紫苏粉、马齿苋粉，其配比(百分比)为：扁豆粉18-20％、绿豆粉18-20％、绿色紫苏粉18-25％、马齿苋粉18-25％、琼脂粉1.5-2％；蜂蜜4-6％；菌种1.5-4.5％，其中许氏醋酸杆菌母Acetobacter Schuenhach0.5-1.5％；啤酒酵母Brewer’syeast0.5-1.5％；双歧杆菌母Bifidobadtrum0.5-1.5％；食用水为固体料的50-60％。