[发明专利]双蛋白多肽豆浆粉固体饮料有效
| 申请号： | 200810029984.0 | 申请日： | 2008-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN101326982A | 公开（公告）日： | 2008-12-24 |
| 发明（设计）人： | 罗宝剑 | 申请（专利权）人： | 黑牛食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C11/06;A23L1/305;A23L1/30;A23L1/303;A23L1/304 |
| 代理公司： | 汕头市潮睿专利事务有限公司 | 代理人： | 俞诗永 |
| 地址： | 515064广东省汕头*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种双蛋白多肽豆浆粉固体饮料，由下述配比的原料制成，按每生产100千克双蛋白多肽豆浆粉固体饮料计，所用原料为：多肽豆浆按干重计50～60千克，全脂奶粉10～15千克，麦芽糖浆按干重计12～20千克，白糖8～10千克，大豆纤维素1～2千克，食用大豆油3～4千克，大豆低聚糖1.5～2.5千克，食用碳酸钙1.0～1.5千克，维生素A 600毫克，维生素D 5毫克；其中多肽豆浆依照下述步骤制得：(1)利用大豆制造豆浆；(2)用蛋白酶将豆浆中的大豆蛋白质酶解为大豆多肽；(3)完成酶解后，进行灭酶，得到多肽豆浆。本发明含有植物蛋白和动物蛋白，并且含有大豆多肽，营养价值高，更有利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白 多肽 豆浆 固体 饮料 | ||
【主权项】：
1、一种双蛋白多肽豆浆粉固体饮料，其特征在于由下述配比的原料制成，按每生产100千克双蛋白多肽豆浆粉固体饮料计，所用原料为：多肽豆浆按干重计50～60千克，全脂奶粉10～15千克，麦芽糖浆按干重计12～20千克，白糖8～10千克，大豆纤维素1～2千克，食用大豆油3～4千克，大豆低聚糖1.5～2.5千克，食用碳酸钙1.0～1.5千克，维生素A600毫克，维生素D5毫克；其中多肽豆浆依照下述步骤制得：(1)利用大豆制造豆浆；(2)向豆浆中添加蛋白酶，用蛋白酶将豆浆中的部分大豆蛋白质酶解为大豆多肽；(3)完成酶解后，进行灭酶，使豆浆中的蛋白酶失活率达100％，得到多肽豆浆。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑牛食品股份有限公司，未经黑牛食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810029984.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
