[实用新型]食用醋熏醅罐无效
| 申请号： | 200720100782.1 | 申请日： | 2007-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN201027202Y | 公开（公告）日： | 2008-02-27 |
| 发明（设计）人： | 成剑峰 | 申请（专利权）人： | 成剑峰 |
| 主分类号： | C12J1/10 | 分类号： | C12J1/10 |
| 代理公司： | 山西太原科卫专利事务所 | 代理人： | 朱源 |
| 地址： | 030024山西省太原市*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及一种食用调味品生产设备，具体为食用醋熏醅罐，解决现有食醋生产过程中采用的熏醅罐存在罐口较小、挥发性物质无法被收集以及采用蒸汽加热而使食醋带有焦苦味等问题，由罐盖和罐体构成，罐盖内壁设有冷水夹层，罐盖上设有与冷水夹层连通的冷水进口和冷水出口，罐盖下边缘设有内置挥发物收集凹槽；罐体内壁设有热水夹层，罐体上分别设有与热水夹层连通的热水进口和热水出口。具有以下优点：有利于物料的进出以及罐体内壁清洁；熏醅过程产生的挥发性物质充分冷却并收集，避免环境污染以及物料损耗；物料受热均匀，温度易控制，生产出来的食醋色泽、香气均能达到传统生产方式的标准，结构简单、设计合理，具有一定的推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 醋熏醅罐 | ||
【主权项】：
1.一种食用醋熏醅罐，其特征是由罐盖(1)和罐体(2)两部分构成，罐盖(1)内壁设有冷水夹层(3)，罐盖(1)上设有与冷水夹层(3)连通的冷水进口(4)和冷水出口(5)，罐盖(1)内壁下边缘沿圆周方向设有内置挥发物收集凹槽(6)；罐体(2)内壁设有热水夹层(7)，罐体(2)上分别设有与热水夹层(7)连通的热水进口(8)和热水出口(9)。
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