[发明专利]一种小麦蛋白制备小麦蛋白酸盐的方法无效
| 申请号： | 200710185461.0 | 申请日： | 2007-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN101200492A | 公开（公告）日： | 2008-06-18 |
| 发明（设计）人： | 高建飞;张静;高培培 | 申请（专利权）人： | 高建飞 |
| 主分类号： | C07K1/30 | 分类号： | C07K1/30 |
| 代理公司： | 石家庄新世纪专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 董金国 |
| 地址： | 050091河北省石家庄市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种小麦蛋白制备小麦蛋白酸盐的方法，采用的原料为现有小麦加工中生产的湿面筋或者谷朊粉，通过以下步骤实现的：容器中，加入一定量的水，加水量为谷朊粉或者湿面筋重量的3倍～100倍，用碱调节pH值8～14；小麦湿面筋或者谷朊粉加入到上述所制的溶液中，搅拌至溶解充分；用酸将溶液pH值调节至7.0～11.0；将溶液进行干燥，得到小麦蛋白酸盐。采用本发明方法制备的小麦蛋白酸盐，可以作为乳化剂、稳定剂和增稠剂，可以作为胶粘剂应用在涂料和标签生产中，替代有污染的化学合成胶粘剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种小麦蛋白制备小麦蛋白酸盐的方法，其特征在于采用的原料为小麦加工中生产的湿面筋或者谷朊粉，通过以下步骤实现的：(1)在容器中，加入为谷朊粉或者湿面筋重量3倍～100倍的水，用碱调节PH值8～14；(2)把小麦湿面筋或者谷朊粉加入到步骤(1)所制的溶液中，搅拌至溶解充分；(3)用酸将溶液PH值调节至7.0～11.0；(4)将溶液进行干燥，得到小麦蛋白酸盐。
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