[发明专利]酶法水解提取青稞中β－葡聚糖

摘要

本发明公开了一种酶法水解提取青稞β－葡聚糖的方法。属于青稞精深加工技术领域。本发明所提供的提取青稞中β－葡聚糖的方法，包括如下步骤：1)青稞经粉碎过60目筛，按料水比1∶5，65℃温度水浴中糊化1h；2)95℃温度下，将α－淀粉酶加入糊化后青稞粉水溶液中，酶解时间1h，降低酶解液温度到50℃，调节酶解液pH3.0，加果胶酶酶解5h，酶解液温度降低为30℃，添加纤维素酶酶解1.5h；3)随后经过离心取渣，渣中加水，调节pH值为8.0，80℃温度下，浸提2h后离心得到上清液，上清液经浓缩后加2倍酒精沉淀，沉淀再加水复溶，离心取上清液，再经浓缩、酒精沉淀得到β－葡聚糖产品。

主权项

1.本发明专利涉及青稞为原料，通过α-淀粉酶、果胶酶和纤维素酶水解，离心取渣碱法提取青稞中β-葡聚糖的工艺技术。1一种酶法水解提取青稞中β-葡聚糖的方法，其特征在于：以青稞为原料，通过α-淀粉酶、果胶酶和纤维素酶水解，离心取渣碱法提取青稞中β-葡聚糖的工艺技术。包括酶解工艺以及β-葡聚糖分离提取技术。