[发明专利]酶法水解提取青稞中β－葡聚糖

权利要求书

1.本发明专利涉及青稞为原料，通过α-淀粉酶、果胶酶和纤维素酶水解，离心取渣碱法提取青稞中β-葡聚糖的工艺技术。

1一种酶法水解提取青稞中β-葡聚糖的方法，其特征在于：以青稞为原料，通过α-淀粉酶、果胶酶和纤维素酶水解，离心取渣碱法提取青稞中β-葡聚糖的工艺技术。包括酶解工艺以及β-葡聚糖分离提取技术。

2.根据权利要求1所述之方法，其特征在于：酶法水解提取青稞中β-葡聚糖的原料可以是青稞所有品种，也可以是其它类似青稞品种的各种大麦品种，但不局限于这些原料。

3.根据权利要求1所述之方法，其特征在于：酶法水解提取青稞中β-葡聚糖所用酶为α-淀粉酶、果胶酶和纤维素酶，但不局限于这些酶。

4.根据权利要求1所述之方法，其特征在于：酶法水解提取青稞中β-葡聚糖所使用酶的目的是分解青稞中淀粉、果胶、纤维素等组织，使青稞中包裹的β-葡聚糖游离出来。

5.根据权利要求1所述之方法，其特征在于：酶法水解提取青稞中β-葡聚糖的酶解工艺条件是淀粉糊化料水比为1∶5，糊化温度65℃，α-淀粉酶，添加量400U/mL，95℃，1h；果胶酶，添加量120U/mL，50℃，pH 3.0，5h；纤维素酶，添加量15U/g，30℃，1.5h。

6.根据权利要求1所述之方法，其特征在于：酶法水解提取青稞中β-葡聚糖的提取工艺是在青稞粉酶解后取渣，渣中进行碱法提取。

7.根据权利要求6所述之方法，其特征在于：酶法水解提取青稞中β-葡聚糖碱法提取工艺条件为：渣中加水比例为1∶10，pH值为8.0，80℃温度下，浸提2h后离心得到上清液，上清液经浓缩后加2倍酒精沉淀，沉淀再加水复溶，离心取上清液，再经浓缩、酒精沉淀得到β-葡聚糖产品。

8.根据权利要求7所述之方法，其特征在于：经该工艺提取得到β-葡聚糖制品，纯度高于80％。