[发明专利]一种内部含有巧克力颗粒的冷冻饮品的生产工艺有效
| 申请号： | 200710118630.9 | 申请日： | 2007-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN101095453A | 公开（公告）日： | 2008-01-02 |
| 发明（设计）人： | 温红瑞;张冲;郭强;杜志强;谷晓青;张洁 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/04 | 分类号： | A23G9/04;A23G9/48 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 何春兰 |
| 地址： | 010080内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种内部含有巧克力颗粒的冷冻饮品的生产工艺，包括下述步骤：(1)提供冷冻饮品的料液；(2)冷却上述料液；(3)对上述冷却后的料液进行搅拌，同时利用专用喷嘴往该冷却料液中喷液态巧克力，所述液态巧克力经冷却形成为颗粒，形成料液与巧克力颗粒的混合物；(4)将上述混合物灌到模具中；(5)冻结上述混合物；(6)脱模，制成冷冻饮品的成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 内部 含有 巧克力 颗粒 冷冻 饮品 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种内部含有巧克力颗粒的冷冻饮品的生产工艺，其特征是，包括下述步骤：(1)提供冷冻饮品的料液；(2)冷却上述料液；(3)对上述冷却后的料液进行搅拌，同时往该冷却料液中喷液态巧克力，所述液态巧克力经冷却形成为颗粒，形成料液与巧克力颗粒的混合物；(4)将上述混合物灌到模具中；(5)往模具中插筷子；(6)冻结上述混合物；(7)脱模，制成冷冻饮品的成品。
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