[发明专利]胡萝卜奶粉

摘要

本发明涉及一种具有保健作用奶粉的技术领域，主要是由30千克胡萝卜，500克苹果汁，1000克原料乳等原料组成，本发明经过技术处理将蔬菜奶粉相互结合，制作出的奶粉味道清爽，而且无任何添加剂，饮用时，无须加糖，直接冲饮。

主权项

1.一种具有保健作用的奶粉，其特征在于本发明由以下配方配比组成：取30千克胡萝卜，500克苹果汁，1000克原料乳，挑选表面光滑无开裂分枝，无冻伤、病害，及机械伤的胡萝卜；先用流水浸泡原料，再用高压水冲洗；清洗后将胡萝卜去皮；将去皮的胡萝卜送入切菜机中切丝；用含0.2％的柠檬酸水溶液预煮3～8分钟。控制预处理温度在95～98℃；用双道打浆机将预煮后的胡萝卜打成浆糊状；将胡萝卜浆打入胶体磨中进行细磨；将细磨好的胡萝卜浆通过双联过滤器。将原料乳验收后应及时进行过滤、净化、冷却、储存和标准化的预处理；将过滤后的胡萝卜汁和预处理后的原料乳在冷热缸中混和，比例为100克原料乳加30千克胡萝卜汁，并加18％～25％的白砂糖和500克苹果汁，然后搅拌均匀；将调配好的乳状物送人均质机，使脂肪颗粒微化；将均质后的乳状物送入列管式杀菌器杀菌，条件为80～85℃，5～10分钟，杀死微生物和钝化酶的活力；将杀菌后的混合乳真空浓缩；将浓缩后的混合乳进行喷雾干燥；喷雾干燥后即为胡萝卜奶粉，此奶粉含水量不超过2％，然后将干燥后的奶粉冷却、过筛后即得产品胡萝卜奶粉。