[发明专利]一种无糖面包及其制做方法无效
| 申请号： | 200710060311.7 | 申请日： | 2007-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101461392A | 公开（公告）日： | 2009-06-24 |
| 发明（设计）人： | 宋富智 | 申请（专利权）人： | 天津金世制药有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A23L1/307 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300385*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无糖面包，其特征在于它由下列重量份数的原料组成：高面筋粉150-900份、低面筋粉200-800份、无水酥油50-200份、无糖改良剂50-200份、无糖奶粉10-150份、鸡蛋50-100份、面包改良剂1-20份、酵母10-20份、酥油200-800份。本发明的工艺能杜绝酵母接触加料中太冷或太热的问题，使能酵母发挥最佳的发酵力，所制成的无糖面包更受到广大消费者的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面包 及其 制做 方法 | ||
【主权项】：
1、一种无糖面包，其特征在于它由下列重量份数的原料组成：高面筋粉150-900份、低面筋粉200-800份、无水酥油50-200份、无糖改良剂50-200份、无糖奶粉10-150份、鸡蛋50-100份、面包改良剂1-20份、酵母10-20份、酥油200-800份。
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