[发明专利]含有脂肪酸的糖酯的透明香料微乳液无效
| 申请号： | 200680031350.8 | 申请日： | 2006-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN101252846A | 公开（公告）日： | 2008-08-27 |
| 发明（设计）人： | 罗纳德·哈里·斯基弗;约瑟夫·巴阿克利尼;弗洛林·约瑟夫·弗拉德 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L2/38;A23L2/56 |
| 代理公司： | 北京三幸商标专利事务所 | 代理人： | 刘激扬 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有脂肪酸的糖酯的透明香料微乳液。其具体公开了透明、热力学稳定且浓缩的水包油型微乳液的配方，含有由脂肪酸的糖酯与卵磷脂一起构成的表面活性剂体系，并公开了该微乳液为透明饮料加香的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 脂肪酸 透明 香料 乳液 | ||
【主权项】：
1.一种可食用的、透明、高香精油负载量、热力学稳定的微乳液，其含有：a)至少10重量％的香精油；b)10～30重量％的具有亲水亲油平衡HLB为6～18的表面活性剂体系；c)由水和/或水溶性助溶剂形成的亲水相；d)非强制性选择的维生素、抗氧化剂或其他常用于食品微乳液的添加剂；并且其中的表面活性剂体系是脂肪酸的糖酯与卵磷脂的组合。
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