[发明专利]一种提高淀粉玻璃化转变温度的方法无效
| 申请号： | 200610200003.5 | 申请日： | 2006-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN1840571A | 公开（公告）日： | 2006-10-04 |
| 发明（设计）人： | 詹世平 | 申请（专利权）人： | 大连大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;A23L1/054 |
| 代理公司： | 大连理工大学专利中心 | 代理人： | 侯明远 |
| 地址： | 116622辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于非晶高聚物粉体材料技术领域，涉及改善食品粉体产品的性能，特别涉及一种提高淀粉玻璃化转变温度的方法。其特征是在淀粉中加入一定量的黄原胶，黄原胶的添加量为总重量的5％以上。该方法可以明显提高淀粉的玻璃化转变温度，从而改善淀粉的工艺性能和贮存性能。本发明的优点和效果在于，在淀粉中加入一定量的黄原胶后，可以明显提高淀粉的玻璃化转变温度，从而改善淀粉的工艺性能和贮存性能。该方法可用于食品加工行业。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 淀粉 玻璃化 转变 温度 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高淀粉玻璃化转变温度的方法，在淀粉中加入一定量的添加剂，其特征在于，该添加剂是黄原胶。
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