[发明专利]一种茶氨酸制备方法

摘要

本发明属于生物化学技术领域。本发明公开了一种去儿茶素低咖啡因的茶氨酸制备方法。本发明方法使用了膜预处理和阳性离子交换纤维吸附的方法相结合，提取的茶氨酸产品含量由高效液相色谱检测为20～80％，其中儿茶素总量＜1％，咖啡因、可可碱和茶碱的总量小于1％。本发明具有工艺简单、生产周期短、成本低的优点，宜于规模型工业化生产。

主权项

1、一种去儿茶素、低咖啡因的茶氨酸制备方法，其特征在于该方法包括下列步骤：(1)提取：将茶原料用11～15倍量纯净水在50～90℃搅拌提取0.5～1小时，再在同样条件下重复提取2～3次；(2)粗过滤：将上述提取液先在提取罐中原位过滤，以进一步分离除去固体杂质；(3)膜过滤：将上述粗过滤液经无机陶瓷膜、无机纳膜和有机膜过滤；(4)上柱置换：过滤液用盐酸逐步加入，调节pH为1～5之间，后通过装载离子交换树脂的交换柱；(5)脱附：用pH为8～14的碳酸钠、氢氧化钠、氢氧化钾或氨水溶液以1～3BV/h的流速洗脱；(6)浓缩：收集茶氨酸部分的碱洗脱液用空浓缩器吸入后浓缩至15～25波美度；(7)干燥：将上述浓缩液喷雾干燥得到茶氨酸产品，儿茶素含量小于1％；茶氨酸含量＞20％；咖啡因、可可碱和茶碱的总量小于1％；有焦糖和氨基酸的混合香味及鲜爽味。