[发明专利]一种茶氨酸制备方法

权利要求书

1.一种去儿茶素、低咖啡因的茶氨酸制备方法，其特征在于该方法包括下列步骤：

(1)提取：将茶原料用11～15倍量纯净水在50～90℃搅拌提取0.5～1小时，再在同样条件下重复提取2～3次；

(2)粗过滤：将上述提取液先在提取罐中原位过滤，以进一步分离除去固体杂质；

(3)膜过滤：将上述粗过滤液经无机陶瓷膜、无机纳膜和有机膜过滤；

(4)上柱置换：过滤液用盐酸逐步加入，调节pH为1～5之间，后通过装载ZB-1强阳离子交换纤维或ZB-2强阴离子交换纤维的柱子；

(5)脱附：用pH为8～14的碳酸钠、氢氧化钠、氢氧化钾或氨水溶液以1～3BV/h的流速洗脱；

(6)浓缩：收集茶氨酸部分的碱洗脱液用真空浓缩器吸入后浓缩至15～25波美度；

(7)干燥：将上述浓缩液喷雾干燥得到茶氨酸产品，茶氨酸含量＞20％；咖啡因含量小于1％；有焦糖和氨基酸的混合香味及鲜爽味。

2.根据权利要求1所述的一种去儿茶素、低咖啡因的茶氨酸制备方法，其特征在于其中所述浓缩步骤(6)中的浓缩是在60℃以下进行的。