[发明专利]一种滋补香鸭的制作方法在审
| 申请号： | 200610016394.5 | 申请日： | 2006-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN101167581A | 公开（公告）日： | 2008-04-30 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/212 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 高美岭 |
| 地址： | 300384天津市南开区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种滋补香鸭的制作方法，其制作步骤如下：1)将山楂、陈皮、肉苁蓉、丁香、豆蔻、公丁和食盐加入锅水中，煎煮两小时，过滤后制得芳香药液备用；2)选用优质黄土或白浆土，加入芳香药液和适量的开水与土搅拌均匀制成芳香药泥备用；3)精选肉鸭宰杀后煺毛、开膛、清洗，修理整齐，用布擦去其表面的水分放入容器里，撒上特制的调料粉搅拌均匀，在0～10℃条件下腌制10～12小时取出；4)将马铃薯、胡萝卜和山药放入腌制好的鸭腹里并封口；5)用芳香药泥将其全部裹严，烧烤制熟，即食或冷却后包装。本发明的优点是：本方法制得的滋补香鸭芳香可口、风味独特、营养丰富、具有滋补功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 滋补 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种滋补香鸭的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1)将山楂、陈皮、肉苁蓉、丁香、豆蔻、公丁和食盐加入锅水中，煎煮両小时，过滤后制得芳香药液备用；2)选用优质黄土或白浆土，加入芳香药液和适量的开水与土搅拌均匀制成芳香药泥备用；3)选用生长期在40～50天之内的肉鸭宰杀后煺毛、开膛、清洗，在鸭大腿和小腿关节部分一分为二，除去小腿，修理整齐，用布擦去其表面的水分放入容器里，撒上特制的调料粉搅拌均匀，在0～10℃条件下腌制10～12小时取出；4)将马铃薯、胡萝卜和山药放入腌制好的鸭腹里并封口；5)用芳香药泥将其全部裹严，烧烤制熟，即食或冷却后包装。
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