[发明专利]提高辣椒精质量的工业方法

摘要

本发明涉及一种提高辣椒精质量的工业方法。辣椒精先用NaCl、Na₂SO₃和Na₂CO₃的混合溶液洗涤剂清洗，所说的辣椒精∶洗涤剂＝1∶1～7(W/V)，再用6号溶剂油和食用乙醇混合液分离剂离分，所说的辣椒精∶分离剂＝1∶20～30(W/V)，获得辣椒精I，为流动性良好，油溶透明质优的辣椒精产品。分得之辣椒精II，经乳化剂、赋形剂处理，喷雾干燥，获得辣椒精粉粒产品。辣素总回收率可达90～98％，本发明工艺提高了辣椒精质量，扩大辣椒精应用领域。

主权项

1.一种提高辣椒精质量的工业方法，其特征在于它包括下述步骤：(1)将辣椒精加入到固含量0.5～3％的NaCl、Na2SO3和Na2CO3的混合水溶液洗涤剂中，40℃下搅拌洗涤20～40分钟，于23～27℃下静置2～6小时，分层，收集上层洗涤液和下层洗涤残液；(2)在上层辣椒精洗涤液中加入6号溶剂油和3～5％食用乙醇混合液分离剂，30～50℃，搅拌30～50分钟，于20～25℃静置分层2～6小时，分层，收集上层有机相和下层水相；(3)有机相减压浓缩，回收有机溶剂，获得精制辣椒精I；(4)合并洗涤残液和收集的水相，在回收罐中搅拌下用浓盐酸调pH＝3，静置，分除水相，获得辣椒精II；(5)辣椒精II与乙醇和乳化剂混合，于85～95℃，搅拌0.5～1小时，800～1000rpm，再加入赋形剂，进行喷雾干燥，进口温度150～180℃，出口温度65～85℃，收集辣椒精粉粒产品。