[发明专利]乳酸菌芦荟汁保健饮料

摘要

本发明涉及一种乳酸菌芦荟汁保健饮料，属于保健饮料。本发明是按如下方法得到的，乳酸菌稳定液的制取、芦荟汁的制取及该两液的合成与二次发酵；按糖水∶乳酸菌种液＝100∶25进行混合，发酵至含酸量1％、pH值为3.5时；再按乳酸菌稳定液∶芦荟汁＝100∶10～20合成混合液，经10天左右的二次发酵，得本发明。本发明的优点是制成的保健饮料酸甜醇香、清澈透明、有杀菌消炎、增强人体免疫功能、降低血糖、软化扩张血管、净肠通便、帮助消化等功能。

主权项

1、一种乳酸菌芦荟汁保健饮料，它是按如下方法得到的，其特征在于：(a)制取乳酸菌稳定液按净水∶糖＝1000∶100的重量比配制成糖水；加热煮沸5分钟，冷却至35℃；按糖水∶乳酸菌种液＝100∶25进行混合，进行8～12天的发酵，当酸量达到1％，pH值为3.5时，即制成了乳酸菌稳定液，发酵室灭菌消毒，防日晒，要保持25℃～35℃的常温；(b)芦荟汁的制取取美国库拉索芦荟二年生以上的鲜叶，洗净，剥离出叶肉和叶皮，分别粉碎制成叶肉酱和叶皮酱或用全叶粉碎制成全叶酱；加热煮沸5分钟；用榨汁机榨出叶肉汁、叶皮汁或全叶汁，自然冷却至35℃；(c)乳酸菌稳定液与芦荟汁的合成及二次发酵按乳酸菌稳定液∶芦荟汁＝100∶1～20的重量比合成混合液；在缺氧、透气、防日晒的条件下，在25℃～35℃的常温下，发酵8～12天，待混合液呈清澈透明时，即成成品。