[发明专利]纳豆保健粉的生产工艺无效
| 申请号： | 01105234.1 | 申请日： | 2001-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN1302555A | 公开（公告）日： | 2001-07-11 |
| 发明（设计）人： | 武天龙;汤楠;蒋士龙;蔡润;蔡向忠 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L3/3571;A23L3/46 |
| 代理公司： | 上海交通大学专利事务所 | 代理人： | 王锡麟 |
| 地址： | 200030*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 纳豆保健粉的生产工艺①大豆精选、水洗不同季节水温10℃～30℃、浸渍8～30小时,在0.08～0.1MPa蒸煮30～40分钟;②冷却到80～90℃接种,每kg原料接菌液1ml,放入35～40℃发醇16～18小时,取出冷却到5～10℃;③粉碎去除表皮磨成细粉加入调料配方均质在70℃温度下17兆帕,④喷雾干燥进风温度140℃～150℃,排风温度在75℃～80℃。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种纳豆保健粉的生产工艺，其特征在于制作方法为：①大豆精选、水洗不同季节水温10℃～30℃、浸渍8～30小时，在0.08～0.1Mpa蒸煮30～40分钟；②冷却到80～90℃接种，每kg原料接菌液1ml，放入35～40℃发酵16～18小时，取出冷却到5～10℃；③粉碎去除表皮磨成细粉加入调料配方均质在70℃温度下17兆帕；④喷雾干燥进风温度140℃～150℃，排风温度在75℃～80℃。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海交通大学，未经上海交通大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/01105234.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
