[发明专利]带粒葡萄果汁饮料及其制作方法无效
| 申请号： | 01103135.2 | 申请日： | 2001-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN1370455A | 公开（公告）日： | 2002-09-25 |
| 发明（设计）人： | 李光普;胡云峰;郭意如 | 申请（专利权）人： | 天津市林业果树研究所 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300112*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种带粒葡萄果汁饮料及其制作方法。它是一种在葡萄汁中带有悬浮葡萄果粒的新型饮料及其制作方法。其制作方法为一,速冻葡萄粒的制备。二,葡萄澄清汁的制备。三,辅料的制备。四,按重量比将速冻葡萄粒100－150份,葡萄澄清汁400份,辅料73－105份,水500份,将以上混合物溶解,并使速冻葡萄粒悬浮在液体中,经脱气,杀菌,冷却后即得带粒葡萄果汁饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄 果汁 饮料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1，一种带粒葡萄果汁饮料及其制作方法，其特征在于它是一种在葡萄汁中带有悬浮葡萄果粒的新型饮料，制作方法是：一，速冻葡萄粒的制备：(1)清洗：用0.1％TD粉水溶液将葡萄进行清洗；(2)脱粒：将清洗后的葡萄进行脱粒，去皮，去核；(3)护色：采用0.1％抗坏血酸水溶液将经脱粒，去皮，去核的葡萄果进行护色处理；(4)速冻：经速冻后的葡萄即为速冻葡萄粒；
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