[发明专利]香菇松食品及其制造方法无效
| 申请号： | 00127420.1 | 申请日： | 2000-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN1351844A | 公开（公告）日： | 2002-06-05 |
| 发明（设计）人： | 沈关根;陈耀辉;沈勇;孙华明 | 申请（专利权）人： | 上海融合经贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 | 代理人： | 费开逵 |
| 地址： | 20023*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种香菇松食品及其制造方法,其原料为香菇柄和配料,其中配料的组成和占该香菇松食品的重量百分比为精油1%～3%,盐4%～5%,糖14%～17%,胡椒粉0～1%,,味精1.5%～1.8%。其制造方法为将香菇柄放入水中沸腾后2～4分钟出锅,沥水、冷却、脱水、打松,将配料与之搅拌均匀,在45℃～70℃烘烤5～8小时即得成品。本香菇松食品既香又脆,易嚼易消化,并含有大量食物纤维,可改进消化、预防疾病,是一种新型的营养保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 香菇 食品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种香菇松食品，其原料为香菇柄和配料，其中配料的组成和占该香菇松食品的重量百分比为：精油1％～3％，盐4％～5％，糖14％～17％，胡椒粉0～1％，，味精1.5％～1.8％；并可通过以下步骤制造而成：A、将香菇柄放入水中，待水开后2～4分钟出锅，沥水、冷却；B、用离心机脱水0.5～2分钟；C、用打松机进行打松，时间为2～5分钟，制成香菇松半成品，其粗细度为0.01～3毫米；D、将配料放入香菇松半成品中搅拌均匀；E、在45℃～70℃烘烤5～8小时，即得成品。
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