[发明专利]米糠纤维健康食品的生产方法

摘要

本发明涉及一种米糠纤维健康食品的生产方法，属于健康食品技术领域。其经挤压，浸湿粉碎，二次提取分离、干燥、超微粉碎等工艺流程制得的米糠健康食品。本发明工艺流程简便，采用通用设备，投资成本低；米糠全被利用，无废弃物和无“三废”排放；能生产富含膳食纤维的健康产品，在生产过程中不添加任何化学试剂，符合天然食品的要求，可生产各种米糠营养纤维的健康食品。

主权项

1、一种米糠纤维健康食品的生产方法，其特征是其组成配比按重量百分数：(1)取米糠经筛选去除杂质后，调节水分10-30％，在温度为120-180℃，压力：0.3-0.6kpa，时间：2-30秒条件下挤压，并在温度：80-120℃下流化干燥1-10分钟，得到水分低于8％的稳定化米糠；(2)、将上述稳定化米糠用饮用水浸湿，通常在料水比1∶3-1∶8室温中进行，浸湿后的米糠经粉碎成浆；(3)、将上述粉碎之后的固水混合物在温度：35-85℃条件下，搅拌提取0.5-3小时，然后进行浆液分离，所得的浆渣即为提取液，所得的渣即为不溶性的固体A；(4)、上述分离得到的固体A按料水比1∶2-1∶4加入搅拌锅内，在温度为50-100℃条件下，加入α-淀粉酶或蛋白酶40-80万u，搅拌0.5-2小时，然后进行浆渣分离得固体B；(5)、将上述分离得到的固体B进行干燥，干燥温度：120-130℃；(6)、对干燥得到的物品进行超微粉碎，即得米糠营养纤维产品。