[发明专利]一种新的酿酒发酵方法无效
| 申请号： | 00111005.5 | 申请日： | 2000-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN1317562A | 公开（公告）日： | 2001-10-17 |
| 发明（设计）人： | 李兰生 | 申请（专利权）人： | 李兰生 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266003 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种新的酿酒发酵方法，包括一种现有的发酵方法，其特征在于加入酵母后，再加入腐植酸盐、纳米晶硅氧基化合物和/或脱羧酶。所述的腐植酸盐、纳米晶硅氧基化合物和脱羧酶在发酵基料中所占的重量百万分数分别为0.1－500、0.1－500和0.1－50。本发明的方法能改变发酵历程，缩短发酵周期，提到发酵度，能明显地降低酒中的双乙酰含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 发酵 方法 | ||
【主权项】：
1．一种新的酿酒发酵方法，包括一种现有的发酵方法，其特征在于加入酵母后，再加入腐植酸盐、纳米晶硅氧基化合物和/或脱羧酶。
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