[发明专利]五香酱汁无效
| 申请号： | 00109123.9 | 申请日： | 2000-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN1327763A | 公开（公告）日： | 2001-12-26 |
| 发明（设计）人： | 秦宣东;张新 | 申请（专利权）人： | 秦宣东 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100856 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种五香酱汁及其生产方法,它是以水、食盐、焦糖色素、酱油风味剂、谷氨酸钠、黄原胶、防腐剂、调味液为主要原料,经混合搅拌制成。其中调味液是由水、八角、花椒、丁香、桂皮、甘草熬制而成。根据本发明提供的五香酱汁作菜时不仅有上色作用,而且还具有多种调味品的调味作用,是一种高级的调味品,适用于烹调炒菜或凉拌使用。 | ||
| 搜索关键词： | 五香 酱汁 | ||
【主权项】：
1、一种五香酱汁，其特征是先将八角、花椒、丁香、桂皮、甘草加水加热至100度熬30分钟，冷却后过滤制成调味液备用。其次按一定比例将食盐、谷氨酸钠、黄原胶、防腐剂等原料混合均匀，加入水中搅拌至溶解。最后在搅拌状态下依次加入焦糖色素、酱油风味剂、调味液，搅拌均匀即制成五香酱汁。
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