[实用新型]菜丝刨刀

说明书

本实用新型涉及一种加工菜丝的刨刀。    

公知的菜丝刨刀其刀口与侧边构成直角，刀口中有尖状齿，刀口齿的前端不与刀的平面相连。该刀用于刨菜丝较为费力，菜丝受压大，菜丝水分损失多，菜丝质量较差，而且无法刨质地较软的菜。

本实用新型的目的是要提供一种省力的菜丝刨刀，它刨出的菜水分损失小、质量好。

本实用新型的目的是这样实现的：该刨刀由底板上连接刀片构成，刀片中部向上翘起形成斜面，斜面的前边与刀片的平面之间形成立面，立面之间形成方孔，立面的前缘有刃口，斜面的前边有刃口，在主视图中斜面前边为齿状。

立面前缘的刃口与斜面前边的刃口折成直角。

斜面前边与刀片的侧边形成60～63度的夹角。

本实用新型用于刨菜丝非常省力，菜丝受压小，能最大限度地保留菜丝中的水分，菜丝质量好。不仅能持续、快速地刨土豆、萝卜等质地较硬的菜，而且还可以持续、快速地刨黄瓜、茄子、丝瓜等质地较软的菜。以刨萝卜为例，八小时至少能刨一千斤。使用方便，省时、省工，锋利耐用。适用于酱菜业、食品加工厂、居民厨房加工菜丝。

下面结合附图及实施例对本实用新型作详细说明。

图1为本实用新型一个实施例的主视图。

图2为图1中的刀片俯视图。

图3为图1中的刀片的A-A向视图。

图中1、斜面、2.平面、3.底板、4.立面、5.方孔、6.刃口。

在图1中，底板3上连接刀片，刀片中部向上翘起形成斜面1，斜面1的前边与刀片的平面2之间形成立面4，立面4之间形成方孔5，立面4的前缘有刃口6，斜面1的前边也有刃口6，在主视图中斜面1前边为齿状。斜面1前边与刀片的侧边形成60度的夹角a。

在图2中，立面4前缘的刃口6与斜面1前边的刃口6折成直角。

使用时，手握菜块，由图1的上方向下推进，菜块由右至左逐齿递进，依次切割断开。刨出的菜丝均为方形，两头一样粗细，光洁整齐，如刀切一样，基本不损失水份。推力自然平衡，省力、快捷。下菜流畅，不堵塞、不断丝。