[实用新型]蒸式饭锅

说明书

篜式饭锅是一种家用厨具。

现有的做饭方式有煮和篜两种。煮是将大米一直用水煮熟。而篜是用水把米煮到一定程度后，倒出锅外将米浆滤掉，再用篜锅或篜笼篜熟。米浆滤掉使饭粒松散不成糊状。且蒸气温度比水高，米粒在高温下充分胀大，而不是由水泡胀。所以篜的饭远比煮的饭香、好吃。但篜饭操作复杂、器具多、时间长、技术不易撑握。所以只有我国南方农村才普遍采用。

本实用新型的目的是设计一种操作简单、时间短、效果好的篜饭器具。

篜式饭锅的结构如附图所示：在现有饭锅(1)里加上一个圆形的过滤桶(2)，过滤桶的侧壁布满小孔，侧壁与锅内壁之间留有1-3mm的空隙，桶底与锅底之间留有10-30mm的空隙。大米放在过滤桶内，在煮饭阶段，锅内水位刚好淹过桶内的米，且锅底水的沸腾可将热水沿桶壁和锅壁之间的空隙上挤，然后从桶壁上的小孔排到饭的上面，以保证生米不会露在水外。而产生的米浆由桶壁的小孔滤到锅底。等水位下降到桶底以下时，则进入篜饭阶段，锅底产生的蒸气沿桶壁和锅壁之间的空隙上行，，然后从桶壁上的小孔排到饭的上面，形成对饭的上、下、四周的全方位加热，直到饭熟。

与现有的篜笼或篜锅相比，篜式饭锅把煮、滤、篜三道工序在锅内一次性完成，使操作简化，时间短。而且避免了锅外过滤的热散失和香味散失，使饭的味道更好。篜式饭锅由于利用水或蒸气的对流对饭进行全方位加热，所以饭受热均匀、熟化快。使做饭的时间比传统的煮饭和篜饭要短。

附图是篜式饭锅的剖视图。

普通饭锅、高压锅、电饭锅等煮饭用具在加上尺寸吻合的过滤桶后即成篜式饭锅。使用时把大米放入过滤桶内，加水到刚好淹过大米，盖上锅盖后加热至饭熟。电饭锅在锅底米浆干后会自动跳闸，不影响其自动断电和保温功能。