[发明专利]保健营养方便食品的制作方法

说明书

本发明涉及一种保健营养方便食品的制作方法，属于食品制作技术领域。

目前，现有技术中的方便食品，其主要原料大多采用单一的食品原料制作而成，因此其所含的营养成分并不丰富，例如常见的芝麻糊、饼干等食品，由于其主要制作原料单一，因而所含的营养成分就不太丰富，从而满足不了人们在日常生活中对多种营养成分的需要，再加上在现有的很多方便食品中由于加入了防腐剂、色素等人工制作的化学食品添加剂原料，这些添加剂原料虽然对食品的保鲜、存放具有一定的作用，但是根据现有的研究表明，这些添加剂原料对人体具有一定层度的危害副作用。

本发明的目的是：提供一种含有多种营养成分的、并且不含任何化学添加剂的保健营养方便食品的制作方法，以克服现有方便食品的不足，从而满足人们对天然营养保健方便食品的需要。

本发明是这样构成的：它以苋菜籽、芝麻、小米、薏苡仁、野山药为主要原料，以海带、百合、枸杞、桑椹、连皮姜、金樱子、黄芪、首乌为辅助原料，各原料占总量的比例为苋菜籽15％～25％、芝麻5％～15％、小米5％～15％、薏苡仁5％～15％、野山药5％～15％、海带3％～7％、百合3％～7％、枸杞3％～7％、桑椹3％～7％、连皮姜3％～7％、金樱子1％～5％、黄芪3％～7％、首乌5％～15％，各原料的总量为100％，将苋菜籽、芝麻、小米、薏苡仁、野山药、百合、枸杞、桑椹、连皮姜、海带粉碎制作成原料细粉，将金樱子、黄芪、首乌制作为浓缩液，将原料细粉与浓缩液搅拌混合均匀、并烘干，经再次粉碎后得糊糊粉状成品，或经压制后得饼干状成品；其浓缩液的制作方法为，将金樱子、黄芪、首乌加水浸泡5～20小时后加热煮沸15～55分钟，滤出液体得过滤液，将渣经压榨得压榨液，再加水入渣中加热煮沸15～55分钟，再次滤出液体得过滤液，并将渣再次压榨得压榨液，如此反复多次，即得过滤液和压榨液，将过滤液和压榨液混合加热浓缩到粘稠状即得浓缩液。

由于采用了上述技术方案，本发明所采用的原料为多种纯天然的植物和农作物，因而本发明与现有的方便食品相比，具有含有多种营养成分、并且不含任何化学添加剂的优点，此外，本发明还具有制作工艺简单、节约粮食、能够充分发挥所采用的各种原料的营养功效的优点。由于在本发明所采用的原料中含有丰富的蛋白质、钙及多种维生素和多种人体所需的微量元素，因此本发明所制作的食品是一种营养丰富、保健功能齐全、食用方便的食品，它能够满足人们日常生活中对多种营养成分的需要。食用时只需将本发明所制作的粉状成品用水调成糊状即可食用，或者直接食用本发明的饼干状成品。

本发明的实施例：将20公斤苋菜籽、10公斤芝麻、10公斤小米、10公斤薏苡仁、10公斤野山药、5公斤百合、5公斤枸杞、5公斤桑椹、3公斤连皮姜、5公斤海带粉碎制作成原料细粉，将2公斤金樱子、5公斤黄芪、10公斤首乌加适量水浸泡10小时后加热煮沸30分钟，滤出液体得过滤液，将其渣经压榨得压榨液，再加适量水入渣中并再加热煮沸30分钟，再次滤出液体得过滤液，并将其渣再次压榨得压榨液，如此反复3次，即得过滤液和压榨液，将过滤液和压榨液混合加热浓缩到粘稠状即得浓缩液，将制得的原料细粉与浓缩液搅拌混合均匀后烘干，经再次粉碎后即制得糊糊粉状成品，或经压制后即制得饼干状成品。