[发明专利]多功能保健大米

说明书

本发明涉及一种以大米为主料的多功能保健大米。

大米是人类日常生活主食之一，以单一大米蒸煮营养单一，有部分人经常食用产生口酸，胃酸的通病。

本发明的目的在于提供一种多功能保健大米，是在大米的基础上配以野生再生原料从而制成保健大米，具有抗胃酸、补钙、增强免疫力的功效。

本发明的技术方案是：将几种野生、再生原料采用特殊工艺加工得到的提取物加入适量糊精和丙酸钙，制成具有大米形状的颗粒，并与大米混合添加，形成多功能保健大米。大米形状的颗粒有两种：乌贝颗粒和牡蓉颗粒，乌贝颗粒与白色大米混和添加，牡蓉颗粒与黑色大米混和添加。

本发明乌贝颗粒由乌鱼骨、茯芩、平贝、丙酸钙、白糊精配制而成，其组成为：乌鱼骨1-3kg，茯苓0.5-3kg，平贝0.2-0.6kg，丙酸钙2-6g，白糊精0.2-1kg。

本发明牡蓉颗粒由煅牡蛎壳、肉苁蓉、赤茯芩、丙酸钙、糊精配制而成，其组成为：煅牡蛎壳1-3kg，肉苁蓉2-3kg，赤茯苓0.5-2kg，丙酸钙2-8g，糊精0.2-1kg。

在上述方案中，乌鱼骨和煅牡蛎壳含有丰富的碳酸钙，具有抑制游离酸及总酸分泌的功效；茯苓具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神、补中健胃、宁心安神的功效；平贝具有松弛小肠、十二指肠的功效；肉苁蓉具有润燥、滑肠的功效。

本发明乌贝颗粒的配制方法为：

乌鱼骨除去杂质、洗净，自然晒干或烘干，称取2kg。茯苓洗净晒干或烘干取色白者称取1kg。平贝，拣去杂质，洗净晒干或烘干，称取0.4kg。三料合并碎过40目筛。粗末用60％乙醇按浸渍法提取二次，第一次加4倍量乙醇浸渍72h，第二次加3倍量乙醇浸渍72h，每12h搅拌振荡10min两次浸液合并，过滤取滤液待用。残渣加入12倍量沙棒过滤水，高温煎煮浸提二次，沸后不断续过滤水，保证液体是残渣量10倍，沸后浸提2b，两次高温浸提液分别过滤后合并，弃渣留滤液。乙醇浸渍滤液与水提取滤液合并，回收乙醇减压浓缩成比重1.3稠膏800克，加入4克丙酸钙，加入400克白糊精，混合拌匀。采用具有大米粒模具制粒机，制成白色大米颗粒形状，置于干燥箱内干燥成粒重0.025g，总重800g白色大米形状的，乌贝保健米颗粒。

本发明牡蓉颗粒的配制方法为：

生牡蛎洗净，采用900℃高温煅制1h工艺，称取2kg。肉苁蓉除去杂质，洗净润透切厚片，干燥至12％水份，称取2.5kg。选取赤茯苓，洗净烘干称取1kg。牡蛎壳与赤茯苓合并，碎成过40目筛粗末，用60％乙醇粗末5倍量浸渍144h，每12h搅拌振荡10min，滤过取滤液待用。肉苁蓉碎成过40目筛粗末，加入乙醇浸滤后的牡蛎、赤茯苓渣，采用沙棒过滤水高温浸提二次，第一次加12倍量水，沸后煎煮2h，第二次加10倍量水煎煮2h，煎煮中，沸后不断加热过滤水，保证料液比例，过滤后得滤液与乙醇浸渍得滤液合并，减压浓缩回收乙醇。浓缩成比重1.3稠膏1000g，加入500g糊精，加入5g丙酸钙，拌匀。采用具有大米粒模具制粒机压制成黑色大米颗粒形状，置于干燥箱内烘干成粒重0.026g，总重1kg，具有黑色大米形状的牡蓉保健颗粒。

800g乌贝颗粒与100kg白色大米混和添加，1000g牡蓉颗粒与100kg黑色大米混和添加，蒸煮可使保健颗粒充分溶解于米饭中。

本发明多功能保健大米具有如下优点：

1.抗胃酸、口酸、胃、十二指肠溃疡

乌鱼骨含碳酸钙80-85％，牡蛎壳含碳酸钙80-85％，碳酸钙能明显的吸附胃蛋白酶，抑制胃液消化蛋白质，防治胃及十二指肠溃疡；平贝松驰小肠、十二指肠；肉苁蓉润燥、滑肠，解除了牡蛎、乌鱼骨便秘副作用；茯苓补中健胃、导浊生津，可治疗胃、十二指肠溃疡、胃炎等胃部疾病。

2.补钙

每500g多功能保健大米含钙约800mg。乌鱼骨、牡蛎壳经特殊工艺的科学提取使碳酸钙分解成人体易于吸收的碳酸氢钙离子，并与大米中柠檬酸互溶有机结合，加之大米中含多种氨基酸、茯苓酸，综合提高了机体对钙的吸收，达到补钙目的。茯芩入心、脾，肺，平贝利骨髓，肉苁蓉入大肠经，促进钙的吸收和在骨髓中沉积，预防骨质疏松，佝偻病等缺钙病的发生。

3.增强机体免疫调节

据现代药理学研究证明：乌鱼骨有“抗辐射作用”，牡蛎浸出液具有“免疫增强作用”，肉苁蓉水提物水溶性成分“时体液和细胞免疫具有增强作用，能增强脾脏和胸腺重量，增强巨噬细胞吞噬率，增强溶血素和溶血空斑值。”茯苓具有“抗肿瘤、增强免疫功能、抗菌”等多种功能。

本发明的多功能保健大米，保健功能显著，原料广泛丰富、廉价、工艺科学合理，排除了食用者心理障碍，赋保健于无形中。多功能保健大米蒸煮的米饭，外感光滑、口感滑腻、烂熟度高、香味外溢、超过原大米的感观、风味，无其它异味。