[发明专利]一种凝融冰瓜果汁饮料的制造方法

说明书

本发明涉及一种饮料的制造方法。特别是指可生食瓜类果类和蔬菜类。凝融冰瓜果汁饮料的制造方法，其技术方案是这样实现的：选用可生食的新鲜瓜类、水果类蔬菜类为原料，取其肉瓤制成汁，并速冻成冰粒使之成为原汁原味的凝融形饮品，其工艺流程是：瓜、水果或蔬菜→浸洗→去皮壳及籽核→肉瓤制汁→滤渣→灭菌→冰冻→粉碎→装罐→充氮密封→产品→冷藏贮存。

所述制造方法，其特征是：所述瓜类、水果类、蔬菜类，可采用一种品类制造成单一的产品(譬如：凝融冰西瓜汁、凝融冰苹果汁、凝融冰芹菜汁)；也可采用两种品类或两种以上品类混合制造成复合型产品。(譬如：西瓜与甜瓜混合。西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜混合。苹果与梨混合、山楂与甘蔗混合。苹果、梨、桃、杏、李混合。瓜类与瓜类混合，果类与果类混合，瓜类与果类混合。芹菜与胡萝卜混合。菜类与菜类混合、菜类与瓜类混合、菜类与水果类混合。)

所述制造方法，其特征是：所述两种品类或两种以上品类复合型产品，根据瓜果蔬菜的不同天然品味，按照饮用者的习惯与爱好进行合理的搭配。制造出具有地区特色的凝融冰瓜果汁饮料产品应市。

所述制造方法，其特征是：所述瓜类水果类蔬菜类，采用无虫害无污染的新鲜品类。所述浸洗，是为了除去瓜果菜类等表皮上的尘污及化学药品。以此保证在加工过程中，其瓜果菜汁不会被污染。本发明不加添加济和防腐剂。以此确保瓜果类等的天然原汁原味。可采用新鲜甘蔗汁进行调味。亦可制成凝融形冰甘蔗汁饮料。

所述制造方法，其特征关键在于将瓜汁、果汁、蔬菜汁速冻成冰块，粉碎成蚕豆大小块粒装罐，用公知的方法灭菌、冷冻、充氮、密封、冷藏贮存。本发明可保持新鲜瓜果菜的原汁原味，直到融化饮用时，均不会变质变味，其特征在于边融化边饮用，即从凝到融的过程，同时饮用者可以享受新鲜瓜果菜的自然清香与甘甜，清凉爽口的多种效果。

本发明减少了用传统方法吃瓜果和蔬菜的不方便和麻烦之处。同时又杜绝了因大量丢弃瓜果皮核给环境带来的污染，部分瓜果皮及残渣还可制造成生蓄饲料。总之，凝融冰瓜果菜汁饮料的问世，将给世人创造一种文明生活的条件。