[发明专利]干法分提脂肪的方法和静态结晶设备

说明书

                          发明领域

本发明涉及一种干法分提脂肪(fractionating)的方法和一种静态结晶设备。

                          发明背景

具有高SFI(固体脂肪指数)的脂肪可通过将其分提成高熔点部分和低熔点部分而有效地利用。例如，在马来半岛地区使用的代表性分提方法中，PKO(棕榈仁油)被预冷却到约27℃并分布到许多盘中，接着在18到21℃静态结晶约10小时，用滤布包裹起得到的含脂肪结晶的脂块，并将包裹的脂块加压(用液压机)过滤而将液相和固相分离(“SPECIALTY FATS VERSUS COCOA BUTTER”，Wong Soon，1991)。后文中该方法被称为常规法。

在常规法中，为提高高熔点部分的收率，需要进行足够的静态结晶来提高形成的脂肪结晶量。另一方面，这导致过滤(固液分离)的困难，并且为回收具良好质量的脂肪结晶需要长时间在高压下压榨含脂肪结晶的脂块。无论如何，在该操作中存在一定的限制。

此外，常规法由于其低的设备费用而得到广泛使用。但是，在静态结晶步骤中使用大量的盘(据说对于每天处理100吨PKO的设备来说需要多至10000到20000个盘)。该步骤非常简单，只是将盘放在大房间中(将盘放在架上)。这样，难以避免各个盘的空气温度不均匀并且难以控制结晶温度和时间，这带来产品质量容易不一致的问题。还有，还存在滤布由于高压而易磨损的缺陷。

如果详细检阅从静态结晶到高压过滤的步骤，其需要各种步骤诸如从各个盘释放固态(半塑性)的含脂肪结晶块的步骤、分别将其包裹的步骤、传送包裹的脂块并然后将它们置于液压机下的步骤。然而所述各步骤难以自动化并需要大量劳力。事实上，据说对于每天处理100吨PKO的设备来说需要70-80个人。因此，从经济观点考虑，除了劳力非常便宜的地区，常规法不再能产生利润。

如果可以在结晶后将含脂肪结晶的脂块传送，那么可使用自动压滤机代替液压机，因为脂块淤浆可通过管线传送到压滤机并通过压滤机过滤。如果可使用压滤机，那么诸如用滤布包裹脂块和将其置于压力过滤设备(液压机)中的强劳力型步骤可消除。为此，已有一些使用压滤机的尝试。然而，即使将完全结晶后的脂块压碎或粉碎，也不能获得具有足够流动性的淤浆，因此难以将脂肪材料通过管线传送。因此，目前，迫使控制所形成的脂肪结晶的量来维持粉碎后淤浆的流动性。就是说，劳力的节省是以高熔点部分收率的牺牲为代价的。

                     本发明目标

根据这些情况，本发明的目的是建立一种干法分提脂肪的方法，其可在没有牺牲高熔点部分收率下通过使用压滤机而节约大量劳力并可提供稳定质量的脂肪。此外，本发明的另一个目的是提供用于所述方法的静态结晶设备。

                   附图的简介

图1是说明本发明的静态结晶设备分布装置的一个实例的透视示意图。    

在图1中的数字符号代表下列部分：

1：分隔和分布脂肪(液态油)的容器

2：间壁

3：进行静态结晶的脂肪的进料处

4：脂肪抽出和测量用管线

5：脂肪进料管

6：阀

                   本发明简述

本发明人已进行了深入细致的研究。结果现已发现通过将一定量分提的低熔点部分循环并将其与原料脂肪混合，即使在静态结晶中形成了足量的脂肪结晶，结晶也可成为淤浆并且令人惊异地是可获得比常规法更高的收率。也已发现通过将待进行静态结晶的脂肪预冷却、在大容器内分成多个小部分并将其平行装料到结晶盘中进行静态结晶，预冷却温度可降低到约为结晶温度并且可极大地减少结晶时间。这样就完成了本发明。

就是说，本发明是一种干法分提脂肪的方法，该方法包括将原料脂肪进行静态结晶和固-液分离，所述方法的特征在于将待静态结晶的脂肪预冷却、接着将脂肪导入到一容器中、将供分布到各个结晶盘的脂肪分成多个部分并平行(优选同时)将分隔的脂肪装入到结晶盘中进行静态结晶。在这种方法中，也优选将一部分分离后的低熔点部分循环。

此外，本发明是一种静态结晶的设备，它包括将脂肪分隔和进料的容器和平行排布的盘，所述容器通过分隔所述容器内部的垂直间壁分成几个室，所述间壁在离所述容器底部一定高度处相互连接而使脂肪可均匀地分布到各个室中，所述各个室在其上端具有开口从而使脂肪可倾入其中，并且脂肪进料管与各个室的底部并联连接而可将脂肪分布到各个结晶盘。