[实用新型]节段豆腐皮

说明书

本实用新型涉及一种豆类食品，特别是一种节段豆腐皮。

现有人们食用的豆腐皮，其形状或呈片状或呈条状，这种豆腐皮干状保存时，因刚性差而易于脆断，水煮过程极易烂熟，不耐久煮，难以作为一种较好的火锅料，而且，这种片状或条状的豆腐皮食用韧性差、口感不佳。

本实用新型的目的在于克服现有技术中的不足之处，而提供一种干状保存不易脆断，而煮性好，有食用韧性的节段豆腐皮。

本实用新型的目的是通过以下途径来实现的。

节段豆腐皮，其结构要点为：它由至少一个结体和条段组成。结体是条束状豆腐皮所打的结，条段是条束状豆腐皮，短条段突露在结体两端。

本实用新型的目的还可以通过以下途径来实现。

这种节段豆腐皮可以呈结体间距排列的长绳结状，食用时再行剪断，或一小段，也可以是较短的，每一节段只包括1～2个结体，这样，食用时不用再行剪断。

综上所述，本实用新型相比现有技术具有如下优点，干状保存时，刚性较好，不易脆断；可以耐久煮，尤其适合作为火锅料，食用韧性好，有嚼头，口感佳。

附图1是本实用新型实施例1的结构示意图。

附图2是本实用新型最佳实施例的结构示意图。

下面我们结合附图对本实用新型进行更详尽的描述。实施例1：

参照附图1，节段豆腐皮，由在条束豆腐皮上间隔打结而组成，共有3个结体1和4个条段，条段2连接在相邻两结体1之间，并且，条段2还突露在头、尾两个结体1的两端部。

本实施例未述部分与现有技术相同。最佳实施例：

参照附图2，节段豆腐皮，由1个结体1和2个条段2组成，结体1是条束状豆腐皮所打的结，条段2是条束状豆腐皮，条段2突露在结体1两端，条段2长度与结体1长度等长。

本实施例未述部分与现有技术相同。