[实用新型]绞肉刀平磨机

说明书

本实用新型属于一种饮食机械，解决了长期以来绞肉机刀钝绞不出肉或绞不出观感好的肉馅的难题。

本实用新型的目的在于为不磨刀，手工磨刀或大型机械设备磨刀所造成的诸多问题，提供一种理想、方便、实用、操作简单、效果好的解决方法——绞肉刀平磨机——一种全新的机械工具。

本发明的目的通过以下方式予以实现：

该机包括有：刀具锁紧机构；升降机构；磨削机构(如图1)。

刀具锁紧机构由机座平台(5)，定心锁紧丝扛(3)，二块对称夹具(4)，刀具锁紧手柄(2)组成。

升降机构由导杆(15)，电机支撑座(9)，升降螺杆(14)，升降手柄(12)，上夹板(11)，下夹板(16)，锁定螺丝(13)，定位螺钉(17)组成。

磨削机构由电机(10)，砂轮架(7)，砂轮片(6)，保护罩(8)，水平移动手柄(19)，开关(18)组成。砂轮总成由平型砂轮片固定在砂轮架上，砂轮架直接固定在电机转子轴头上。

附图1、为本机装配示意图

附图2、为磨十字刀示意图

附图3、为磨圆形孔板刀示意图

本机工作原理：1、磨十字刀：推动水平移动手柄(19)，使砂轮移出机座平台(5)。旋转锁紧手柄(2)，把安装在丝杠(3)上的二块对称的夹具(4)旋至中间相对位置。将待磨十字刀放在夹具平台方头上，反向旋转锁紧手柄，让夹具方头从中间向外移动，涨住十字刀方形孔(如图2)。松开锁定螺丝(13)旋转升降手柄(12)，使砂轮从高位向刀面方向垂直移动，当移动到可以磨削的合适位置时，紧住锁定螺丝，打开开关(18)砂轮在电机转子带动下水平旋转。再推动水平移动手柄使砂轮从刀面一侧进入，从另一侧移出，开始磨刀，直至磨好。2、磨圆形孔板刀：推动水平移动手柄(19)使砂轮移出机座平台(5)。旋转锁紧手柄(2)，把二块夹具(4)旋到相对距离大于圆形孔板刀直径位置，将待磨圆形孔板刀放在机座平台(5)上，反向旋转锁紧手柄，让夹具向内移动夹紧孔板7(如图3)。松开锁定螺丝(13)，旋转升降手柄(12)，使砂轮从高位向刀面方向垂直移动，当移动到可以磨削的合适位置时，紧住锁定螺丝。打开开关(18)，固定在电机转子轴头上的砂轮水平旋转，再推动水平移动手柄，使砂轮从刀面一侧进入，从另一侧移出，开始磨刀，直至磨好。

本实用新型“绞肉刀平磨机”结构紧凑，容易操作，使用方便，磨刀效果好，价格低。为使用绞肉机的用户，如宾馆、饭店、个体摊床、肉制品加工厂等彻底解决了磨刀难题。